鹽之華法式料理廚房

鹽之華法式料理廚房

這裡有位於台中市五權西四街114號 的鹽之華法式料理廚房 的詳細產品服務介紹與說明。 歡迎你點閱鹽之華法式料理廚房的資訊！與鹽之華法式料理廚房 相關的資訊僅供參考！

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台中市     鹽之華

(04)2372-6526()     (04)2372-4608

http://www.fleur-de-sel.com.tw/

台中市五權西四街114號 /

web_yp1@yahoo.com.tw

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鹽之華法式料理廚房(西屯) - 餐廳/美食評論- TripAdvisor 鹽之華法式料理廚房(西屯): 讀讀146則則關於鹽之華法式料理廚房客觀公正的美食 評論，在TripAdvisor的5分滿分評等中得4.5分，在西屯的824家餐廳中排第12名。

[食記] 二訪台中鹽之華法式料理廚房＊有回到歐洲的感動 這次二訪台中鹽之華法式料理廚房讓我有回到歐洲的錯覺，水準之高令人相當感動！ 無論是食材鮮度、烹調方式、醬汁搭配、刀工擺盤、還有服務都幾乎沒有可以挑剔的 地方！

鹽之華法式料理廚房Fleur de Sel Restaurant 鹽之花，花字與古字的華同義，因此有「鹽之華」法式料理廚房的誕生～ 如同鹽之花的 細緻、迷人，黎俞君主廚以食材的講究、做工的堅持，讓您感受鹽之華法式料理廚房的 有感溫度！

以鹽之花為概念的純白建築，呈現以自然為概念的美味哲學＠鹽之華法式料理fleur-de-sel,台中 2017年10月31日 ... 開幕十三年來，鹽之華法式料理廚房便為台中揭開頂級法式料理的序幕，多年來， 即使台中陸續進駐許多新的歐法餐廳，都不能撼動鹽之華在饕客們心目中的地位， 除了因為主廚黎俞君的好手藝，也因為黎主廚｢不是好食材不上桌｣的堅持，在不同的 季節精選來自世界各地當令最好的食材，搭配台灣在地優質蔬果，做出 ...

鹽之華法式料理廚房※ 鹽之華法式料理廚房 - 2016年6月24日 ... 鹽之華法式料理廚房※【星羽愛美食-台中西區】豬我生日快樂~台中目前星羽最喜歡 的法式無菜單料理-食記、美食討論區，來聊聊嘍!圖片來源：星羽的幸福小宇宙星羽 今年的生日大餐在這兒~位於美術館街的鹽之華法式料理廚房，低調奢華是從內到外 都符合的平價，沒有過多的華麗裝飾，但每道料理都從口中吃到心裡，

如何才能找到鹽之華法式料理廚房呢？看地圖就知道了！台中市五權西四街114號 /

鹽之華位於台中美術館綠園道上，白色拱門造型建築物外觀與鋪陳小庭院中的法國草皮，形成典雅又不失時髦的景觀，門口一隻宛如康康舞女郎造型的公雞圖騰，正是餐廳的精神標誌－像隻雄糾糾，氣昂昂的公雞般，勤奮獨立，昂首闊步，充滿自信的風采，事實上〔公雞〕也正是法國的精神象徵． 有別於一般法式餐廳金碧輝煌的華麗古典氣氛，〔鹽之華〕以流暢的線條，低調的色彩，為整個空間注入摩登迷人的現代時尚感，花朵狀的垂吊水晶燈映照著黑鑽般的深色地板，伴隨著流洩其間的法國香頌音符與餐桌上的玫瑰花瓣，這裡的用餐空間雖不大，但氣氛寧逸而典雅，來自服務人員彬彬有禮的解說與服務，更讓用餐品質顯得細緻而優雅． 〔鹽之花〕又稱〔新娘之鹽〕，這是因為採收工作是由法國女子所負責，將採收到的海鹽賣掉，將錢存下來當嫁妝，因而稱為〔新娘之鹽〕．早期〔鹽之花〕並未受法國人重視，後來法國食品界研究出這種鹽分能提升鵝肝，鴨肝，牛肉或羊肉等食材風味，讓料理變的更加可口，於是〔鹽之花〕才在法國大為走紅，並在法國料理食材中佔有崇高地位．

【 法式料理的特色 】 法國料理之所以被喻為美食的最高境界，主要是它帶著一種精工打造的優雅細緻感，以完美食材結合層層疊疊的精湛手藝，創造出令人震聶的頂級美味。依烹調手法不同，法國料理又可區分為上等烹調與平民烹調兩種，前者源自於文藝復興時期，經皇室貴族間的流傳而發展成烹調精緻、食材高級的宮廷菜，後者則是源起於法國大革命以後的布爾喬雅（ Bourgeis ，即中產階級之意），做法不像宮廷菜那般細緻考究，並且融入各區域的文化特色，口味則宛如老祖母做的菜一般令人回味無窮。 【法式餐廳的種類】 在法國當地，法式餐廳依價位及菜色不同，又可分： •Gastronomique 也就一般所謂的高級餐廳，無論是裝潢、氣氛、菜色或服務皆是一流品質、完美演出。 •Brasserie 屬於家庭式餐廳，氣氛輕鬆，價格平易，菜色則以地方特色的家鄉菜居多。 •Bistrot 類似的小酒館，裝潢樸實、價格低廉，菜色則以小盤的家庭風味餐為主。 另外法國還有一種聞名全球的「米其林」餐廳，是由米其林輪胎公司所成立的非營利性機構所評鑑出來，由於評鑑過程非常嚴格挑剔，因此能被遴選為米其林餐廳，其廚藝與菜色在法國當地至少名列前茅。米其林餐廳依等級不同，又可區分為： •三星級